Unas 30 delegaciones de todo el país se preparan para competir en Mar del Plata en el marco del 4° Torneo Nacional de Cocina “UTHGRA y la Educación para el Trabajo” y las Jornadas de Gastronomía, organizados en esta edición por UTHGRA Mar del Plata a través de su Centro de Formación Profesional 405 y la Escuela de Hotelería y Gastronomía.
Mañana miércoles 12 de septiembre a las 12 del mediodía, el encuentro será declarado de Interés turístico y municipal, en un acto que tendrá lugar en el recinto del Honorable Concejo Deliberante y contará con la presencia de autoridades del gremio y la institución educativa.
Del 17 al 19 de septiembre el concurso se realizará en las instalaciones del CFP de Gascón 2660, en tanto que las clases, charlas y paneles en las instalaciones del Hotel UTHGRA Presidente Perón, de Rawson y Tucumán.
Clases magistrales de gastronomía, charlas, disertaciones y paneles con destacadas personalidades del mundo turístico, hotelero y gastronómico, y stand promocionales, formarán parte de estas jornadas para docentes y estudiantes.
Las 30 delegaciones asistentes estarán compuestas por 5 integrantes: tres estudiantes (que conforman el equipo participante del concurso), un coach instructor y un dirigente acompañante. El concurso consiste en preparar Entrada y Plato Principal basado en besugo. La técnica incluye una caja sorpresa de quince productos, de los cuales tienen que usar un mínimo de doce. El año pasado el equipo ganador fue el de la Escuela de Hotelería y Gastronomía local.
Asimismo asistirán dirigentes de nivel Nacional de UTHGRA como su secretario General Luis Barrionuevo, el secretario de Capacitación Argentino Geneiro, demás integrantes de la Comisión Directiva Nacional y las autoridades de la local. También estarán invitados estudiantes de Turismo, Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata y zona.