El reconocido chef Martín Colella y el tesorero de UTHGRA, Darío Ocampo, fueron declarados por el Ente Municipal de Turismo «Embajadores Turísticos» de Mar del Plata, por su participación en Gourmetour Arequipa, evento gastronómico internacional que tendrá lugar del 26 al 29 de mayo, en la mencionada ciudad peruana.
De la mano de el Esc. Horario Atkinson, el Ing. Ricardo Polverino y el Cdor. Jorge Vives (todos autoridades de la Bolsa de Comercio de Mar del Plata y representantes legales de la Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía que hace pocas semanas pasó a la esfera de UTHGRA), ambos recibieron material turístico, fotográfico, merchandising y productos locales que llevarán al encuentro que cuenta con la
El viaje de estos dos marplatenses «representa la posibilidad de que en años venideros Gourmetour vuelva a realizarse en la ciudad, en esta alianza estratégica que tenemos con la Unión de Trabajadores del Turismo Hoteleros y Gastronómicos, por la cual dispondríamos de la capacidad hotelera y espacios adecuados para desarrollarla», deslizó Vives, al tiempo que agregó que también «significará conocer técnicas de la comida peruana, tan de moda en el mundo, y que acá en Mar del Plata aún no tiene un espacio acorde en el cual encontrarla».
Colella estará brindando una charla sobre comida argentina, con técnicas vanguardistas y también es miembro del jurado en el Concurso de Escuelas de Cocina. «Aparte el chef anfitrión siempre está en los encuentros, interactuando, hablando un poco sobre el lugar del cual venimos. De Argentina seremos dos representantes: un colega de Mendoza y quien habla».
Por su parte, Ocampo irá en calidad de «Representante Legal de la Escuela y también con el cometido por parte de la Secretaría de Capacitación Nacional de UTHGRA, de vincularnos con esta organización, para futuras actividades conjuntas».
El encuentro busca difundir la cultura ancestral culinaria latinoamericana, acompañada de técnicas de cocina basadas en estándares internacionales de calidad y con factibilidad de aplicación en las mejores instituciones educativas y en el sector de la restauración.
Gourmetour reunirá a más de 600 participantes del Perú y el extranjero, y promocionará la cultura nativa mediante las cátedras gastronómicas que mostrarán las técnicas culinarias vanguardistas.