Tal como se anunció en la presentación oficial del libro de “Recetas de Pescados y Mariscos – Cómo preparar especies del Mar Argentino”, realizado entre el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, la Escuela de Hotelería y Gastronomía dependiente de UTHGRA y la Sociedad de Patrones Pescadores, mañana jueves y el viernes será distribuído de manera gratuita en puntos neurálgicos para el turismo y los marplatenses.
En el marco del jueves santo, desde las 10 de la mañana en la pescadería perteneciente a la Sociedad de Patrones Pescadores, en el centro comercial de la banquina chica del puerto, cientos de ejemplares estarán a disposición de quienes los quieran obtener.
En tanto, el viernes santo, a las 17:30 en el marco de las actividades que desarrollará la Secretaría de Cultura Municipal, personal del Área de Comunicación del INIDEP distribuirá casi un millar de libros en la Plaza del Agua (Güemes y Roca), junto al escenario Violeta Parra.
«Recetas…» se realizó en el marco de un convenio marco firmado por las autoridades de las tres instituciones, que tuvo como objeto una colaboración entre las partes a través de la realización de acciones destinadas a la promoción de la investigación científica y tecnológica para propiciar la elaboración de proyectos conjuntos tendientes a aumentar el consumo de pescado y de frutos del mar.
La publicación cuenta con el respaldo del Ministerio de Agroindustria de la Nación, el Consejo Federal Pesquero y la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA. En su interior, el usuario podrá encontrar no sólo recetas con diversas especies –en su mayoría de la costa bonaerense y Patagonia- con diferentes niveles de dificultad, sino también las ventajas del consumo de pescados y mariscos, información de las especies a preparar, técnicas para el fileteado y cómo reconocer un producto fresco.