En el marco de los festejos por el 152° aniversario de Mar del Plata, miles de turistas y vecinos participaron este domingo de una de las tradiciones más esperadas: la degustación del “alfajor gigante” en el Museo MAR.
El imponente postre alcanzó este año un peso récord de 720 kilos, superando los 640 kilos logrados en la edición anterior. La iniciativa, que ya se convirtió en un clásico de los festejos oficiales, busca revalorizar uno de los productos más representativos de la ciudad.
El evento fue impulsado por el Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros (STARPYH), que por tercer año consecutivo logró elaborar el que denominan el “alfajor más gigante del mundo”. “Somos pasteleros desde la cuna y ser el alfajor más gigante del mundo por tercer año consecutivo es un orgullo, tanto para nosotros como para los marplatenses y los turistas”, destacó José García, secretario general del gremio.
La elaboración del alfajor demandó dos semanas y media de trabajo y estuvo a cargo de ocho pasteleros, con jornadas de entre 11 y 12 horas diarias. Dos de ellos llegaron desde Córdoba y uno desde Salta, mientras que el resto reside en Mar del Plata.
Según explicó el maestro pastelero Lito Sánchez, primero se realizaron los bizcochos en placas durante aproximadamente una semana. Luego se agregó el dulce de leche para unir las capas y aportar humedad, y durante los últimos tres días el alfajor fue cubierto con chocolate.
El cierre de la preparación se realizó en el Museo MAR, donde se aplicó el baño final antes del tradicional corte. En el centro quedó una pieza circular, mientras que el resto se distribuyó en porciones triangulares entre el público, que celebró con entusiasmo una nueva edición de esta dulce tradición marplatense.